2019-9-28 美胶坊
你知道药店熬胶与纯手工的区别吗？
普通药店一般是提前备料，省略黄酒浸泡工序，熬胶用大火，最多半个小时就熬好了。手工阿胶糕提前用黄酒烊化48小时左右，黄酒起到药引子的作用，去腥、去燥、去火毒，还是天然的防腐剂。
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2019-9-28 美胶坊
好多人问：你的阿胶为什么要用黄酒浸泡？
黄酒浸泡阿胶是传统文化智慧，那么你们可知道黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服哦。作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。作为天然的氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保鲜期。
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2019-9-28 美胶坊
阿胶糕之辅料红枣
红枣精选新疆若羌红枣，个头均匀无论干度，甜度，肉肉饱满都是熬制阿胶糕的最佳选择而且熬之前一颗颗剪开必须熬之前再准备哦不然就容易氧化
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